因此不拘是淮扬菜,天南海北的菜系多少都会些,在新疆学了做馕,在内蒙古学了烤羊,时不时的也会在临客居里推出一些创新菜,有传承有创新,这才是临客居的经营之道。
只是,似乎跟唐少轲在一起,他的原则也没有那么强了。
这大概就是所谓的一物降一物了吧。
烤箱关了火候,牛肉在里面稍稍焖了几分钟,苏煜带着个手套给拿了出来,在烧沸的滚水中放了上海青,烫熟之后取了个盘子,放在盘底,放上牛排。
炒锅烧热,碗里的红葡萄酒倒了进去,再放些黑椒汁,黄油,控制好火候,酱汁在锅内咕嘟咕嘟的冒着泡,苏煜用筷子稍搅拌了两下,渐渐的变得粘稠,这才关火用汤勺盛出,均匀的浇在了牛排上。
一并烫熟的配菜也都烫熟摆盘。
剩了些上海青,苏煜直接热油入锅,小火翻炒了一会,换了大火爆炒,铲勺不断的翻动,看的唐少轲也有些心痒痒,看着苏煜炒菜简直像是艺术,信手拈来,却色香味俱全。
唐少轲期期艾艾的蹭到了苏煜身边,也不说话,只是故意弄出点动静来,苏煜回头看了眼,意会的把铲勺递给了唐少轲,笑着鼓励他,“来试试?”
唐少轲接了过去,苏煜就在一边传授要领,调料的用量,顺序,讲的清楚明白,唐少轲面色镇定的洒了些盐,可想想自己那天做的齁死人的菜,心里就有些发怵。
苏煜握了握唐少轲的手,帮着他把量拿捏的准确,菜心炒熟,鲜蘑烧煮,勾芡,撒上香油,摆盘,就大功告成了。
菜色鲜艳,从根部劈成米字形的菜心颜色青翠欲滴,乳白色的蘑菇赏心悦目,在高汤中蒸煮出来,色香味俱全,唐少轲满意的看了看,发了条微博。
唐少轲v:我做的。[配图]
拍摄的角度打着柔和的灯光,苏煜特意拿了个反光板立在四十五度角,让唐少轲来拍照,鲜蘑菜心的对比色原就强烈,这样拍出来的成品照更是让人垂涎万千。
唐少轲官方后援会v:唐哥嫁给我,不是,唐哥,娶我。