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虾中鲜，在云滇省和川省都很有名气，财力雄厚，口碑一直不错。

哪怕清丰市已经有一些本土的小龙虾店，但作为一个品牌，在清丰市很受照顾。

似乎是虾中鲜策划已久，只要是清丰市民喜欢上的论坛、贴吧以及本地的营销号，都上了虾中鲜的宣传广告！

小龙虾五折！

本来人均要一百多的饭店，忽然人均就变成了几十块，而且虾中鲜的品牌就是不错，这打折力度一出来，顿时让喜欢小龙虾的吃货疯狂了。

“虾中鲜小龙虾五折，走，今晚吃小龙虾去，管饱！”

“小龙虾五折啊，特么的真便宜啊，赶紧去吃，比自己做还划算！”

“虾中鲜真是良心企业啊，这打折力度感人！”

“今晚团建，目标虾中鲜！”

清丰市，因为虾中鲜的打折，掀起了吃小龙虾的热潮。

这样的情况，自然影响到了白梅小龙虾店的生意，虾中鲜打折的第一天结束，徐方和白梅统计了下今天的营业额，竟然只有区区五万元。

和平时比缩水了一半。

这还只是第一天！

第二天，营业额三万七！

第三天，营业额三万五！

这天晚上，徐方和白梅收账回家，走在路上，现在已经接近十点半，周围霓虹闪烁，路上却没多少人。

“小徐，咱们以后的营业额还会继续掉吗？”白梅叹口气，眼里有些忧虑。

“虾中鲜打折，对咱们的影响冲击很大，如果一直打折下去，他们小龙虾的口味还不错，顾客肯定会选择他们店铺。经过这一个月的优惠活动，他们也可以留下不少顾客，哪怕一个月之后不再打折，顾客一时半会也不会来咱们店铺。”徐方冷静地分析着。

“咱们要不也做一些打折的活动？”白梅问道。

徐方闻言叹了口气：“我也没分清楚这中间的好坏，打折固然会拉来顾客，但以后涨价回去，顾客享受过廉价的小龙虾，涨价回去未必会再接受原价。”

“那咱们不打折？”白梅眨了眨眼睛。

“不打折，顾客会越来越少，只会让虾中鲜的名气越来越大。”徐方又说了一句。

白梅闻言翻了翻白眼，无语道：“那到底打折还是不打折？”

“还得再想想。”

白梅看着犹豫不决的徐方，忽然一笑道：“你别担心这么多啊，想想咱们刚开业的时候，一个顾客也没有，现在瞻前顾后的怎么回事？最不济，咱们最后再回秀水村，守着那几亩虾塘。不是说小龙虾的养殖很不错吗，咱们以后就单纯做小龙虾，不一样能过活吗？”

徐方闻言身体一震，看着白梅的眼神也充满了惊喜，挺了挺肩膀，徐方哂笑道：“倒是我担心的太多，反而没你看的透彻。那咱们分析一下，打折的坏处，利润变少，恢复原价后一些顾客不会接受原价。”

“但打折也有不少好处，一来薄利多销，愿意来咱们店的顾客会越来越多，尝到咱们小龙虾店的口味，会越来越喜欢，无形中会提高咱们的知名度。其次，来咱们店的人越多，能留下的回头客数量也就越多。虽然一些人没法接受原价，但如果咱们的小龙虾价格在市场价范围内，其他爱吃小龙虾的人，也会主动选择咱们店铺。”

听着徐方的分析，白梅看着徐方问道：“意思是咱们要打折？”

“对，必须得打折！”

“什么时候开始？”白梅问道。

“竞争对手打折，我们也跟着打折，这是安稳顾客的手段，但没有理由就打折，容易让人认为是跟风，一定程度上就落了下风，必须得找一个理由。”

徐方沉吟了下继续道：“新店的装修已经开始两天了，之前新店虽然比较空旷，但他们地板、墙壁、吊顶都是很好的，咱们只需要简单的放一些隔板之类的的就可以。我让他们用最好的材料，不需要散甲醛味，都是现成的模板，拼装的话用不了几天。这些加一块，如果钱给到位，一周就能搞定。这一周的时间，如果我们能搞定采购桌椅、餐具等，然后招齐厨师、服务员，一周后就能开业。”

“那咱们现在就开始招人？”

“采购，招人！尤其是厨师，一定要尽快招到，然后我进行培训。”徐方说道。

“今天不早了，明早一起弄吧。”白梅说道。

看着一脸风情的白梅，徐方心里一漾，重重点了点头。

……

第二天一早，徐方给装修公司打电话，让他们加快速度。

然后联系了家具公司、餐具公司，定做店铺需要的必需品。

最后徐方在网上发布了招聘的信息。

这种二线城市，服务员两千的工资不算低，厨师六千打底的薪水，也算是不错的工作。而且这边还有提成奖金，在白梅小龙虾的工作人员，每个人拿到手的工资，都不会是基础工资。

这样好的待遇下，招人也不是特困难，厨师和服务员、洗碗工也都陆续准备就绪。

对于员工的培训上，徐方也开始了加强训练。让白梅教导服务员的基本礼仪，然后徐方教这些厨师该如何做菜。

一周的时间很快就过去，百花街这边的分店也终于装修完毕。

白梅小龙虾店的招牌，也在今天挂了起来。

现在只需要把桌子、餐具摆上去，就可以真正地营业了。

今天一早，徐方就联系了家具公司和餐具公司