每天两次，乔振刚都会开著银色跑车穿越大半个城市跑到“豪富”，只为吃一碗“豪富”後头的小巷里“张记”面馆的“生煎大排面”。

那天，他在经历过整整十五天的漫长睡眠後，做的第一件事是冲进浴室，把像被暗褐色劣质油漆刷过、散发出强烈腐臭的身体洗干净；第二件事打电话叫了整整五份盒饭，狼吞虎咽地後果就是从此对米饭深恶痛绝，连在“豪富”用餐的虚荣也勾不起他丝毫食欲。

“张记”的店堂很小，只能容下一张小四方桌。店主便在店外拉个遮阳棚，又按上五张长桌，勉强成了一家店。店虽简陋，面却美味。

他家的大排是在小煤炉上用新鲜菜籽油由专人一块块现炸的。挑选上好的猪排骨用刀背拍松，粘上松碎的面包糠，放在热油锅里炸，下一碗面炸一块。吃的人要等些时候，却在最大程度的保证了排骨的鲜美滋味。这种只重质，不重量的售卖方式，在现代差不多已经绝迹。

吃的时候可以配上切得细细、金黄色的姜丝，但乔振刚讨厌姜的味道，从来不吃，便加了店主特制的辣椒面。把面在用鳝鱼骨熬制的红汤中拌匀，排骨也要浸入汤中，然後，一口面，一口排骨，一口汤；面